蘿卜的儲存方法有很多，比如洞藏、窖藏、土埋、冷庫等，就目前而已，蘿卜冷庫的儲存效果和時間是比較長的，可以達到四五個月之久，這是因為保鮮冷庫獨特的溫度，可以抑制蘿卜體內(nèi)微生物生長，降低細菌滋生率，從而實現(xiàn)延長保鮮期的作用。

蘿卜冷庫儲存方法，蘿卜冷庫保鮮5個月技術

 

蘿卜冷庫保鮮溫度為0℃~4℃，庫內(nèi)相對濕度保持在85%左右，儲存時間為4-5個月左右，蘿卜氣調(diào)冷庫氧氣含量控制在2%~5%、二氧化碳在5%以下，需要格外注意的是，庫內(nèi)溫濕度波動不宜過大，否則會影響到蘿卜保鮮期，溫度高于5℃易發(fā)芽、腐爛，溫度低于0℃容易出現(xiàn)冷害現(xiàn)象，因此儲存冷庫溫度是非常關鍵啊的，但是也不能忽略蘿卜冷庫保鮮方法。

 

1、蘿卜采收注意事項，采收選擇晴天露水過后采收，避開陰雨天氣，用于儲存的蘿卜，應該選擇光滑健壯的蘿卜，采收后剔除有蟲傷，蟲眼，糠心及腐爛的蘿卜，注意輕拿輕放，防止碰傷。

 

2、蘿卜挑選注意事項，采收后的蘿卜要進行挑選分級，按照包裝、出口、銷售、大小等進行分級包裝，然后準備預冷工作。

 

3、蘿卜冷庫預冷事項，預冷可以選擇自然、真空、強風預冷三種方法，預冷的速度越快越好。

4、蘿卜冷庫包裝事項，預冷后的蘿卜要進行包裝，降蘿卜裝入聚乙烯薄膜塑料袋中，每袋裝15-20kg蘿卜，袋口松扎，留出直徑3-4厘米開口。

 

5、蘿卜氣調(diào)冷庫儲存，蘿卜在儲藏前先晾曬1天，然后裝入筐內(nèi)碼成長方形垛，每垛48筐，在筐外用聚乙烯塑料帳密封，采用自然降氧法進行儲藏，貯藏期間保持冷庫的溫度穩(wěn)定，不宜波動太大，否則會出現(xiàn)凝結水引起腐爛；

 

6、蘿卜冷庫儲存事項，儲存時定期檢查蘿卜的儲存狀態(tài)，及時清理腐爛變質(zhì)的蘿卜，將腐爛變色有異味的蘿卜剔除，健康的蘿卜繼續(xù)貯藏，氣調(diào)庫可通過觀察窗觀察。

 

由于蘿卜的品種類型豐富。按生態(tài)型可分為長白蘿卜、櫻桃蘿卜和油用蘿卜；按栽培季節(jié)和冬性強弱可分為秋冬蘿卜、冬春蘿卜、春夏蘿卜和夏秋蘿卜； 按皮色及肉色可分為紅皮、綠皮、白皮、紅肉、綠肉等不同類型；按用途可分為鮮食蘿卜、加工蘿卜、飼用蘿卜等。因此在選擇儲存方法時，也有一定的差異。

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