桃子是一種常見的水果，到了上市高峰期，每天需要大量采摘桃子，這些采摘后的桃子如果不及時(shí)存放在保鮮冷庫中，就容易出現(xiàn)變質(zhì)、腐爛等現(xiàn)象，所以大量種植桃子的氣調(diào)一般在果園附近建造冷庫，在冷庫中桃子可以保存幾個(gè)月的時(shí)間，可以避開上市高峰期的低價(jià)，選擇合適的時(shí)間出售，從而獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

桃子冷庫保鮮技術(shù)，桃子冷庫溫度和保存時(shí)間

 

桃子冷庫溫度控制在0℃，庫內(nèi)相對(duì)濕度保持在85%～90%，在冷庫中桃子可以保鮮1個(gè)月左右，如果是氣調(diào)冷庫，氧氣含量為3%，二氧化碳濃度為5%，儲(chǔ)存時(shí)間在3個(gè)月左右，庫內(nèi)濕度不足可以增加加濕器輔助，針對(duì)桃子的儲(chǔ)存還有相關(guān)注意事項(xiàng)。

 

1、桃子采摘方法：桃子一般在夏季成熟，要選擇天氣晴朗的日子前往采摘。采摘桃子時(shí)，要用剪刀將桃子從樹枝上剪下，避免損傷桃子和樹枝。將采摘好的桃子放入籃子中，注意不要擠壓桃子，以免影響桃子的品質(zhì)。

 

2、桃子挑選分級(jí)：采收后的桃子要進(jìn)行挑選分級(jí)，去除有損失、變質(zhì)的蔬菜，然后按照儲(chǔ)存及出貨方式分級(jí)，花球應(yīng)用塑料框包裝，然后準(zhǔn)備預(yù)冷工作。

 

3、桃子預(yù)冷降溫：預(yù)冷方式可采用自然預(yù)冷、風(fēng)機(jī)預(yù)冷和真空預(yù)冷，預(yù)冷時(shí)間不超過48小時(shí)，且預(yù)冷時(shí)間安排在采后12小時(shí)內(nèi)進(jìn)行。

 

4、桃子冷庫儲(chǔ)存：在冷庫中保存要注意，溫濕度變化控制得當(dāng)，避免和蘋果、甜瓜以及梨等一類的水果一起貯藏，因?yàn)檫@些水果會(huì)釋放乙烯，桃子對(duì)乙烯特別敏感，要定期開庫通風(fēng)換氣，如果是氣調(diào)冷庫則不需要通風(fēng)換氣，氣調(diào)冷庫內(nèi)部設(shè)計(jì)有除乙烯設(shè)施。

 

5、桃子冷庫消毒：冷庫在建造后，要及時(shí)進(jìn)行消毒通風(fēng)，清潔、消毒。常用消毒殺菌方式有：消毒煙霧劑進(jìn)行熏蒸；4%漂白粉溶液進(jìn)行噴灑消毒或用0.5%－0.7%過氧乙酸溶液進(jìn)行噴灑消毒；臭氧發(fā)生器消毒，按照每100立方米容積5克/小時(shí)的臭氧發(fā)生量，配備臭氧發(fā)生器，庫內(nèi)臭氧濃度達(dá)到10毫升/升左右。清潔、消毒后，應(yīng)打開庫門通風(fēng)，并且提前降溫。果實(shí)入庫前2天開啟制冷機(jī)組，將庫溫逐步降至-4℃。 

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