冷庫在日常生活中是必不可少的倉儲設(shè)施，在保存藥品、食品、花卉方面有著出色的表現(xiàn)，因此應(yīng)用的領(lǐng)域也非常廣泛，特別是在食品和醫(yī)藥行業(yè)，使用冷庫時一定要注意消毒清潔，以免對食品造成影響，如化學(xué)消毒劑、紫外線消毒等，本篇冷迪制冷就帶大家來了解冷庫消毒。

冷庫消毒內(nèi)容和六種消毒方法

 

冷庫消毒內(nèi)容主要是對污染物清除，如冷庫冰霜污垢，食品、藥物殘留，庫內(nèi)、風(fēng)機等消毒處理，處理后進(jìn)行通風(fēng)換氣，制定消毒預(yù)防方法，對員工進(jìn)行培訓(xùn)，冷庫的消毒方法有很多，針對不同冷庫和用途，分別有冷庫紫外線消毒、化學(xué)消毒劑、臭氧消毒、生物消毒劑、 蒸汽消毒、 物理除霉法等，比較常用的消毒方法就是紫外線和消毒劑這兩種。

 

1、冷庫紫外線消毒

紫外線消毒屬于物理消毒，主要是通過紫外線的照射殺滅細(xì)菌和病毒，不僅能殺菌，還能除霉和除異味，但需注意其對直接照射部分的作用較強，不能直接在庫內(nèi)有貨物時使用，對隱藏在角落或貨物后面的細(xì)菌效果有限，因此可以用于初始消毒程序。

 

2、冷庫化學(xué)消毒劑消毒

消毒劑是比較常用的消毒方法，分別有以下幾種：

（1）次氯酸鈣和漂白粉：次氯酸鈣溶液（濃度值1-2%）和漂白粉水溶液（濃度1-2%）是常用的消毒劑，它們在冷庫內(nèi)噴霧消毒，能有效殺滅細(xì)菌和霉菌。

（2）福爾馬林溶液：即34-40%的甲醛溶液，通過空間噴射的方式消毒，但需注意其強烈的氣味和對人體的潛在危害。

（3）其他含氯消毒劑：如次氯酸鈉（84消毒液）等，按照一定比例兌水后噴灑消毒。

此類消毒方法應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，不僅僅只使用在冷庫消毒上。

 

3、冷庫生物消毒劑消毒

此類方法應(yīng)用較少，生物消毒劑如植物提取物等，具有較好的消毒效果，且對環(huán)境和人體相對友好。然而，在冷庫消毒中，生物消毒劑的應(yīng)用相對較少，可能需要根據(jù)具體需求和條件進(jìn)行選擇。

4、冷庫物理除霉消毒

物理除霉法是利用溫度、濕度、紫外線、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器等物理手段來除霉。經(jīng)常通風(fēng)、保持干燥是預(yù)防霉菌生長的有效措施。此外，還可以利用熱堿水等工具設(shè)備上的霉菌進(jìn)行殺滅。

 

5、冷庫臭氧消毒

臭氧不僅僅可以用在消毒上，還能用在保鮮，如氣調(diào)臭氧保鮮，臭氧消毒利用臭氧的強氧化性來殺滅細(xì)菌和病毒，臭氧消毒機應(yīng)安裝在冷庫上方，或由下往上吹，以確保臭氧與冷庫內(nèi)的空氣和物品充分接觸。臭氧不僅能延長果蔬、飲料等食品的儲存期，還能有效防霉。但使用時需注意濃度和通風(fēng)，以免對人員造成傷害。

 

6、冷庫蒸汽消毒

此類消毒方法不適合庫內(nèi)有貨物時，因為高溫會導(dǎo)致貨物發(fā)生變質(zhì)損壞，蒸汽消毒是利用高溫蒸汽進(jìn)行消毒的方法，適用于一些耐高溫的物品。在冷庫中，蒸汽消毒可能不是常用的方法，但在特定情況下可以作為一種有效的補充手段。

 

冷庫消毒內(nèi)容有：清除食品殘留，必須徹底清除冷庫內(nèi)所有殘留的果蔬、肉類或其他食品，以及包裝材料和廢棄物。這些殘留物可能成為細(xì)菌、霉菌等微生物的滋生地。清除冷庫內(nèi)地面、墻壁、頂板上的冰霜、污垢和油漬。冰霜不僅影響冷庫的制冷效果，還可能成為微生物的棲息地。

冷庫的消毒方法和消毒內(nèi)容有很多，要結(jié)合實際情況去考慮，如何消毒處理更為妥善，比如大型冷庫，如果采用消毒劑消毒，可能冷庫高度過高，頂部等消毒時就不夠全面，因此對現(xiàn)場進(jìn)行勘測后在選擇消毒方法和內(nèi)容更好。